中国杂粮看山西

山西杂粮看忻州

在中国北纬38度的黄金种植带上

忻州

犹如一颗璀璨的明珠

熠熠生辉

这里地处晋西北黄土高原

下辖14个县（市、区）

冬季寒冷干燥

夏季炎热多雨

昼夜温差大

具备种植优质杂粮的

纬度、地貌、气候、土壤等自然优势

凭借得天独厚的自然条件

忻州孕育出300多万亩

绿色、生态、有机、健康的特色杂粮

小杂粮已成为忻州的特色名片

忻州杂粮以

一粱

（高粱）

二薯

（马铃薯、红薯）

三麦

（莜麦、荞麦、藜麦）

四米

（小米、黄米、糜米、甜糯玉米）

五豆

（红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆）为主

涵盖20余个作物种类

总产量达70万吨以上

规模稳居全省之首

2014年

忻州市被中国粮食行业协会命名为

“中国杂粮之都”

近年来

随着我市特优农业战略的实施

忻州杂粮产业日益兴盛

构建起“一都九乡”发展新格局

忻府区 

中国甘甜红薯之乡

忻府区红薯丰收。摄影冯晓磊

红薯

作为一种适应性强、产量高

且营养丰富的粗粮作物

红薯早已融入了忻州人的

日常生活与饮食文化之中

2019年9月

中国粮食行业协会正式命名忻府区为

“中国甘甜红薯之乡”

这一称号的获得并非偶然

忻府区的气候、土壤、降水等自然条件

非常适宜红薯生长

所产的红薯

甘甜可口、品质优良、富含多种矿物质

目前

已形成了合索乡、奇村镇、高城乡

曹张乡、董村镇、西张乡

6个红薯集中种植区

盛产的“西呼延红薯”“游邀红薯”

“西张红薯”“金山红薯”广受赞誉

宁武县 

中国高原莜麦之乡

宁武县莜麦收割现场。摄影吴光宇

莜麦

2020年10月

宁武县被中粮协命名为

“中国高原莜麦之乡”

全县平均海拔2000米

无霜期短、降雨量少

光照时间长、昼夜温差大

这些自然条件

不仅适宜种植莜麦

还能保证莜麦的品质

由莜麦加工而成的莜面

如今已衍生出多样的做法

莜面鱼鱼、莜面栲栳栳、莜面窝窝

……

莜面的花式做法

更诠释了“宁武味道”

静乐县 

中国藜麦之乡

静乐藜麦丰收。摄影康晓宇

近年来

藜麦这种圆圆小小的农作物

备受青睐

成为养生饮食的新宠

藜麦是一种碱性食品

富含蛋白质、矿物质、氨基酸

纤维素、维生素和多种微量元素

长期食用有助于调节人体酸碱平衡

保持健康体质

2013年

静乐被授予“中国藜麦之乡”称号

近年来

全县更是以成为

“全国藜麦第一县”为目标

依托山西省藜麦全产业链的

重点发展和藜麦专业镇的建设

成功打造了致富新产业

为农村产业振兴和农民增收注入强大动力

繁峙县 

中国黍米之乡

繁峙黍米。摄影冯晓磊

黄米

也称“黍米”

是黍子去壳后的产物

性平味甘、益阴利肺

不仅有很高的营养价值

还有一定的药用价值

2021年

繁峙县被命名为

“中国黍米之乡”

县委、县政府把繁峙黍米品牌建设

作为黍米产业发展的重要抓手

加快打造黍米现代化农业示范基地

进一步推动农业转型升级

目前

繁峙黄米已成为

国家地理标志产品

偏关县 

中国糜子之乡

偏关糜子种植。摄影陈鑫龙

糜子

是中国古老粮食和酿造作物

根系发达且生长速度极快

被列为五谷之一

主要种植在春夏季干旱

土壤瘠薄的旱作农业区

糜子性味甘、平、微寒、无毒

是中国传统的中草药之一

具有养胃、补中益气

健脾益肺、除热愈疮的功效

偏关县种植糜子历史悠久

近年来持续扩大种植面积

优化产业布局

做精做细“偏关糜子”品牌

2023年

偏关县被命名为

“中国糜子之乡”

五寨县 

中国甜糯玉米之乡

五寨万亩甜糯玉米种植基地。摄影张向荣

有“中国甜糯玉米之乡”美称的

五寨县

地处晋西北黄土高原

这里气候凉爽、光照充足

昼夜温差较大、无霜期长

产出的玉米皮薄、无渣、甜糯、香软

富含氨基酸、维生素等营养物质

故而广受消费者喜爱

截至目前

五寨县甜糯玉米

种植面积约6.5万亩

加工企业7个

年加工转化6万余亩

辐射带动农民近万人

甜糯玉米

不仅是可以端上餐桌的美味

更成为了富民强县的重要产业

岢岚县 

中华红芸豆之乡

岢岚红芸豆。摄影刘纪森

忻州的豆类品种丰富

有红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆等

每一种都富含

蛋白质、膳食纤维和多种矿物质

具有极高营养价值

其中

岢岚的红芸豆

更因籽粒饱满、色泽鲜艳

畅销国内外市场

稳坐全市小杂粮出口的头把交椅

2010年

岢岚县被授予“中华红芸豆之乡”称号

红芸豆种植面积在当地逐年攀升

成为全县农民重要经济收入来源

小小红芸豆变身农民增收的

“金豆豆”

神池县 

中国亚麻油籽之乡

神池有机旱作胡麻种植示范基地。摄影宫清华

胡麻学名“亚麻”

籽粒扁平，前端呈鸟嘴状

色泽光亮，耐贮藏

抗虫蛀，出油率高

作为华北地区海拔最高的县城

神池县地处管涔山北麓

气候凉爽、昼夜温差大

非常适宜胡麻生长

2014年

中国粮食行业协会授予神池县

“中国亚麻油籽之乡”的称号

神池胡麻的高质量发展也迎来了新起点

该县按照因地制宜、循序渐进的发展思路

持续推进胡麻产业化发展

同时围绕“胡麻产业+旅游”

建立胡麻特色主题乡村

推动神池胡麻

在品质提升、品牌打造、效益增长

及产业融合方面全面发展

河曲县 

中国红葱之乡

河曲红葱种植。河曲县融媒体中心供图

河曲红葱

又叫“旱葱”“楼子葱”

因表皮呈红色而得名

其耐寒耐旱

易贮藏，适应性广

营养丰富

内含对人体有益的蛋白质、脂肪

糖类、胡萝卜素、维生素

以及多种矿物质

河曲县种植红葱的历史悠久

近年来

当地政府深挖资源优势

在产业布局、基地建设

品牌创建、销售渠道

等方面全力予以保障

推动红葱产业成为助力乡村振兴

带动群众致富的优势产业

2023年

国家知识产权局正式批准对

“河曲红葱”

实施地理标志证明商标

同年

河曲县人民政府与中国食品工业协会签署

《共建“中国红葱之乡”战略合作协议》

标志着河曲县红葱全产业链发展

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