中秋节即将来临，位于宁武县产业集聚区的山西乡村味食品有限公司已经开足马力，投入到“莜麦月饼”的加工生产中，以满足节日市场需求。

生产车间里，多名女工在流水线上作业，压坯、塑形、分拣、压花、刷油、包装……整个过程紧密结合，一派忙碌景象。

“从7月20日，月饼生产线就已经完成组装并开始生产莜麦月饼，每天产量8000-10000个。”据该公司董事长李成林介绍，莜麦月饼以莜麦为特色，有五仁、紫薯、豆沙等多种口味，饼皮酥脆、馅料丰富、口感酥松，有健康有营养、有品质有温度，还有多款礼盒装新品，全面满足消费者的差异化、定制化需求。

目前，莜麦月饼已在宁武县各大超市抢“鲜”上市，同时销往北京、太原、内蒙古等地，既可以给消费者带去不同的口感体验，陪伴国人度过一个安乐祥和的中秋佳节；也可以将宁武的莜麦产业发扬光大，擦亮“中国高原莜麦之乡”品牌。（刘强）