大规模采摘

黄河新闻网忻州讯 金秋时节玉米香。这些天，鲜食玉米“晋糯20号”的育种者陈永欣研究员接到的电话和收到的微信中，内容基本都是吉林、黑龙江、山东、河北以及山西省大同、朔州等地种植户、加工户报来的好消息：“晋糯20号”在当地表现突出，抗性强、产量高、口感好。他们计划明年扩大种植面积，眼下已纷纷订购起“晋糯20号”种子。今年种植“晋糯20号”4500公斤的山西思玉农业发展有限公司明年计划种植7500公斤。

玉米为禾本科、玉蜀黍属植物，一年生高大草本，原产于中美洲和南美洲，在世界热带和温带地区广泛种植。它的营养价值较高，是优良的粮食作物，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等领域不可或缺的原料之一。忻州地处北纬38度黄金杂粮产区，超长的无霜期、充足的日照，特别适合种植各种农作物。依托四季分明，昼夜温差大，年日照时间将近3000个小时的特点，忻州也是我国最早种植糯玉米的地方。所产的甜糯玉米品质好、糖分高，鲜食柔软细腻、香甜可口无皮渣。

作为全国甜糯玉米的优质产品基地，如今忻州全市有大大小小甜糯玉米加工企业50余个，有日加工50万穗的龙头企业，也有日加工3—5万穗的家族企业，更多的是日加工10万穗以上的中小型企业，他们加工的甜糯玉米产品销往全国各地。

玉米吐丝后的22—28天含糖量最高，风味最佳，正是收获的好时机。每年的7月到9月份，忻州甜糯玉米加工企业都开足马力，生产加工甜糯玉米产品。特别是今年，各家企业更新加工设备，机械收获、机械剥皮，使用全自动真空包装机，实现了甜糯玉米加工全程机械化。加工规模大、加工速度快，加工场面非常壮观。

种子是农业的“芯片”，山西农业大学（山西农科院）玉米研究所就是优质甜糯玉米品种的研发基地。30年前玉米研究所陈永欣、翟广谦等一批科研人员开始进行甜糯玉米品种选育、栽培、保鲜加工技术研究。一路走来，他们矢志不渝，顽强拼搏，辛苦付出，在甜糯玉米全产业链发展上做了大量工作，取得了丰硕的科研成果，推动了忻州乃至全国甜糯玉米产业的发展。他们培育的甜糯玉米新品种达30余个，涵盖了黄、白、黑各种颜色，甜、糯、甜加糯等不同类型。“晋糯20号”就是其中的典型代表。

记者见到甜糯玉米育种专家、山西农大玉米研究所甜糯玉米研究室主任陈永欣时，谈论最多的话题，还是对“晋单(糯)41号”“晋糯10号”“晋鲜糯6号”“晋糯20号”“黑甜糯33号”“晋甜糯2号”“晋甜糯3号”等这些优良品种的看法。她如数家珍，关于每个品种都“关爱备至”。特别是对目前国内黑色鲜食玉米的标杆品种、领航品种“晋糯20号”，更是情有独钟。

“晋糯20号”，一般春播出苗至采鲜穗88天，干籽粒采收115天。株型半紧凑，果穗筒型，穗长19.8cm，穗粗4.8cm，鲜果穗重335g，亩产鲜果穗1750kg。支链淀粉99.46%，粗蛋白10.88%，粗脂肪4.73%，氨基酸总量10.8%，花青素633mg/kg，真空玉米叶酸91.3ug/100g，风味食味评分91分。“晋糯20号”具有种植模式多样、高产高效、耐密易机收、用途广泛等特点，2019年通过国家和山西省审定，取得植物新品种权证书。“晋糯20号”是山西省、忻州市2021年、2022年主推的玉米品种，获中国鲜食玉米速冻果蔬大会“糯玉米优质加工品种”“糯玉米优势鲜穗品种”“最佳外观奖”“最佳风味奖”“最高产量奖”等殊荣，目前已在全国26个省市推广种植，其真空包装产品更是畅销全国，远销海内外。

“晋糯20号”新品种的推广应用，让忻州甜糯玉米产品得到了更新换代、提档升级，更是领跑全国。

忻府区董村镇游邀村张国华进行“晋糯20号”套种香瓜，收入颇丰：香瓜亩产2400公斤，收入4800元，玉米采摘期经专家测算，亩产鲜穗3135穗，亩收入2266元，两项合计收入7066元，除去成本亩净收入4080元，仅50亩玉米套种香瓜田，收入达20多万元。同村的贾培云高兴地告诉记者，他种植的10.3亩“晋糯20号”鲜穗收入30800元，秸秆收入1000元，明年计划扩大种植面积。

位于定襄县的山西思玉农业发展有限公司负责人梁恋香女士信心满满：“‘晋糯20号’市场很好，按现在的销售速度，1000万穗玉米还是不够卖，公司正在大量收购静乐种植的‘晋糯20号’果穗进行加工。”忻府区奇玉食品有限公司多年来包租附近村里老百姓的土地，以种植、加工黑糯玉米为主，“晋糯20号”的推广应用让公司获得了种植与加工双丰收。

为保证种植、加工企业的用种需求，生产出“晋糯20号”优质种子，山西大丰种业有限公司积极扩大制种面积，严把种子生产各个环节，公司糯玉米种子负责人马磊磊、经理刘峰更是常驻制种基地，仔细监督，甚至不放过一个小细节。

面对来自全国各地的种植户、加工户，陈永欣和团队成员有问必答，有求必应，认真讲解，亲自带领来访人员到企业实地参观学习。他们常常深入田间地头、企业车间厂房实地指导，还举办多种形式的培训班，传播甜糯玉米栽培、保鲜加工技术，普及甜糯玉米科学食用知识，增加人们对甜糯玉米的认知度。

“晋糯20号”皮薄细腻、柔嫩无渣、糯中带甜，风味口感好。其天然黑色，营养价值高，可用于鲜食、保鲜加工、干籽粒加工、酿酒、色素提取等，用途广泛。“我们将更大范围推广‘晋糯20号’这个优良品种，在忻州大力发展甜糯玉米产业，以产业带动乡村发展，实现产业兴旺、生态宜居、乡村振兴的目标。”忻州市科技局副局长周明仁说。

五寨瑞雪食品有限公司日收获130余亩玉米、加工40万穗，董事长陈瑞看着一穗穗又黑又亮的玉米，对未来充满了信心，“为了保证加工质量，玉米加工期间200个人两班倒，实行计件制，手快的人一天可以挣到300元钱。”随着加工企业的发展，村民、下岗职工、闲散人员也开始从事甜糯玉米种植、加工、销售等工作，实现了在家门口务工增收。

在陈瑞的眼里，公司车间里加工的不仅是玉米，还是一家家、一户户的美好生活。（文/刘捷 摄影/郭跃华 潘晓华）

晋糯20号鲜果穗

真空保鲜加工车间

研发团队人员

地膜覆盖千亩种植田