“去年以来，我们紧紧抓住景区正在打造国际知名文化旅游目的地和世界级旅游康养目的地的机遇，锚定康养基地的‘菜篮子’，把以养殖牛为主的养殖和大棚蔬菜为主的种植业，作为强镇富民的主导产业来抓，目前已初具规模。”8月22日，在五台山风景名胜区石咀镇的后坪村蔬菜大棚施工现场，该镇副镇长杨军介绍说。

近年来，石咀镇因地制宜，结合巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接和壮大集体经济、强镇富民，精心编织康养基地“菜篮子”。该镇依托19万亩的天然牧坡资源优势，对养殖户发放每人最多3000元等数量不等的补贴金额，激发群众发展养牛等畜牧业的积极性。在芦家庄村，在村党支部书记白文光等党员干部的带动下，成立了“兴业养牛专业合作社”，全村年存栏牛达600头以上，羊年存栏数达1000只以上，全村仅养殖业年人均纯收入达5000元。目前，全镇肉牛存栏数达4100头，羊存栏数3000余只，猪存栏数500多头。

清水河和铜钱沟河穿越石咀镇而过，利用水源充足、四季温差大等地理和气候优势，石咀镇在射虎川、石咀、大底等村建设了30个蔬菜大棚，解决了当地农民近百人的就业，今年又投资570多万元，在该镇后坪村等地再建占地60多亩的30个蔬菜大棚，项目投入运营后，能够解决当地60多名农民的就业问题。

当地盛产含有丰富蛋白质和微生物的台蘑、蕨菜、黄花菜、百合、地耳、甜苣菜、沙棘、山杏、山桃等野生食材，这些纯天然的野蔬、野果不仅能现采摘食用，还能加工成干食材，市场销售潜力很大。镇党委和政府在动员当地农民大量采摘的同时，发动广大党员干部为这些野生食材的销路牵线搭桥，石咀镇石咀村党支部书记耿俊伟还自筹资金200多万元，开办了金鑫旅游市场，为当地土特产品交易提供了平台。同时，解决了100多名农民的就业问题，年均收入一万元以上。